Американський Бургер З Куркою Та Беконом

Спочатку приготувати соус барбекю. Готується дуже швидко, але смак просто приголомшливий. До речі, пізніше я його використав у піці і скажу вам - там він також чудово грає свою роль. Отже, дрібно нарізати цибулю та часник.

На оливковій олії обсмажити цибулю з часником хвилину-дві. Потім додати коричневий цукор — він допоможе карамелізувати цибулю, тобто матиме солодкуватий смак і трохи хрумкішу текстуру. Ще за хвилину всипати паприку і додати томатну пасту. Якщо соус буде занадто густим – додати трохи окропу.

Тепер приступимо до котлети – невід'ємної частини гамбургера. Раніше, зізнаюся, я заміняв її і на ковбасу і на шинку, але все це звичайно не те. Справжній гарний гамбургер - тільки із соковитою свіжою котлетою. Тут усе просто. Дрібно нарізати бекон і цибулю, добре обсмажити (так, щоб бекон став хрустким – це важливо). Додати паприку та перемішати.

Перекласти фарш у чашку, посолити та поперчити, потім це зробити буде неможливо. Зробити поглиблення та перекласти в нього обсмажену суміш.

Додати трохи натертого сиру (можна моцареллу, але можна і грюер чи чеддер). Добре змішати все та сформувати котлетки. Висота десь 2,5 см, діаметр трохи більше булки.

На сухій сковороді обсмажити зрізи булочок.

Після цього налити трохи оливкової олії та обсмажити котлети хвилини по 3 з кожного боку.

Коли перевернути котлету вперше - покласти зверху пласти сиру (товщина 0,5 см), нехай він почне трохи плавитися від жару котлет.

Поки котлети доходять, порізати помідорами слайсами і дрібно салатний лист. Тут ви можете використовувати будь-яку зелень та овочі.

Зібрати гамбургер. Булочка, зелень, помідор, котлета із сиром, зверху щедро соус!