Американський бургер з куркою та беконом

Як приготувати

1. Крок 1

   Спочатку приготувати соус барбекю. Готується дуже швидко, але смак просто приголомшливий. До речі, пізніше я його використав у піці і скажу вам - там він також чудово грає свою роль. Отже, дрібно нарізати цибулю та часник.

2. Крок 2

   На оливковій олії обсмажити цибулю з часником хвилину-дві. Потім додати коричневий цукор — він допоможе карамелізувати цибулю, тобто матиме солодкуватий смак і трохи хрумкішу текстуру. Ще за хвилину всипати паприку і додати томатну пасту. Якщо соус буде занадто густим – додати трохи окропу.

3. Крок 3

   Тепер приступимо до котлети – невід'ємної частини гамбургера. Раніше, зізнаюся, я заміняв її і на ковбасу і на шинку, але все це звичайно не те. Справжній гарний гамбургер - тільки із соковитою свіжою котлетою. Тут усе просто. Дрібно нарізати бекон і цибулю, добре обсмажити (так, щоб бекон став хрустким – це важливо). Додати паприку та перемішати.

4. Крок 4

   Перекласти фарш у чашку, посолити та поперчити, потім це зробити буде неможливо. Зробити поглиблення та перекласти в нього обсмажену суміш.

5. Крок 5

   Додати трохи натертого сиру (можна моцареллу, але можна і грюер чи чеддер). Добре змішати все та сформувати котлетки. Висота десь 2,5 см, діаметр трохи більше булки.

6. Крок 6

   На сухій сковороді обсмажити зрізи булочок.

7. Крок 7

   Після цього налити трохи оливкової олії та обсмажити котлети хвилини по 3 з кожного боку.

8. Крок 8

   Коли перевернути котлету вперше - покласти зверху пласти сиру (товщина 0,5 см), нехай він почне трохи плавитися від жару котлет.

9. Крок 9

   Поки котлети доходять, порізати помідорами слайсами і дрібно салатний лист. Тут ви можете використовувати будь-яку зелень та овочі.

10. Крок 10

    Зібрати гамбургер. Булочка, зелень, помідор, котлета із сиром, зверху щедро соус!