Використовуючи фольгу, при запіканні можна обійтися без олії, що робить страву низькокалорійною.
Філе зубатки розморозити, посолити за смаком. Викласти на лист на фольгу.
Подрібнити цибулю, обсмажити. Тим часом, натерти моркву і додати до цибулі. Обсмажити.
Викласти обсмажену моркву на зубатки.
Натерти сир на великій тертці, зверху посипати рибу.
Надіслати блюдо до духовки на 20–30 хвилин.