Кіш Із Зубаткою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Кіш із зубаткою — це ніжне поєднання соковитої риби та асорті весняних овочів під вершково-сирною заливкою. Витончений корж із справжнього вершкового масла огортає яскраву начинку, де ромеско та стручкова квасоля надають легкості, а пармезан — пікантної насиченості. Бездоганний вибір для вишуканої вечері чи святкового столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії391
-
Протеїни19
-
Жири27
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності начинки обирайте зубатку без дрібних кісток і обсушіть філе паперовим рушником перед додаванням. Корж попередньо запікайте — це гарантує рівний, хрусткий шар, який не розмокне від начинки.
Зубатку припустити на сковороді протягом декількох хвилин під кришкою, щоб легко очистити шматочки від шкірки.
Овочі подрібнити та обсмажити на сковороді майже до повної готовності.
Змішати борошно, вершкове масло|мастило|, приблизно чайну ложку солі, і замісити туге тісто. Додати одне яйце, перемішати, додати води, якщо необхідно (не більше кількох столових ложок) і ретельно вимісити. Викласти тестом форму з бортиками. Виделкою пройтися дном, щоб тісто не піднялося при запіканні. Запікати 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Змішати зубатку, овочі, сир, сметану, молоко, яйця, сіль, перець і вилити у форму з підготовленим коржем. Випікати 30 хвилин|мінути| при 180 градусів.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ