Зрази По-Литовськи

Яловичину порізати тонкими скибочками за кількістю зраз, відбити, приправити і залишити на півгодини.

Цибулю подрібнити і підсмажити до золотистого кольору, змішати з|із| розкришеним хлібом, грибами, яйцем і мускатним горіхом, приправити, перемішати.

На кожен шматок м'яса покласти начинку, згорнути в трубочку, обв'язати нитками, обсипати борошном.

У каструлі розтопити олію, помістити туди зрази і гасити на слабкому вогні. Коли м'ясо обсмажиться, влити бульйон і гасити до готовності.