Каша З М'яСом Absolute

Для початку потрібно підсмажити на вершковому маслі цибулю, додати до неї нарізану яловичину — наприклад, стейк пікання або будь-який шматок жирніший. Посолити.

Висипати крупу, зерна повинні просочитися олією. Залити грибним бульйоном, заправленим місо, дати закипіти, закрити кришкою і, не заважаючи, варити на невеликому вогні десять хвилин. Після чого прибрати в духову шафу, розігріту до 70 градусів. Через п'ятнадцять хвилин дістати, не даючи охолонути, додати більше вершкового масла.

Зверху викласти нарізане тонкими пелюстками сало вагою - воно розтане, стане прозорим. Звичайне сільське свиняче сало теж не підведе. Додати якихось овочів, наприклад мариновану спаржу та брокколіні. Але з маринованим чи солоним огірком теж вийде дуже добре.