Каша З М'ясом Absolute
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Ця каша вражає глибоким, оксамитовим смаком завдяки гармонійному поєднанню гречаної крупи, м'якої яловичини, печериць і білих грибів. Грибний бульйон у парі з білою місо-пастою створює насичену, майже кремову текстуру. Останній штрих – ніжне сало, яке тане на каші, додає особливої соковитості та аромату.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії614
-
Протеїни19
-
Жири41
-
Вуглеводи47
Інструкція приготування
Використовуйте дійсно якісний грибний бульйон — його аромат формує основу смаку цієї каші. Білу місо пасту додавайте поступово, пробуючи — її солоність може бути різною залежно від виробника.
Для початку потрібно підсмажити на вершковому маслі цибулю, додати до неї нарізану яловичину — наприклад, стейк пікання або будь-який шматок жирніший. Посолити.
Висипати крупу, зерна повинні просочитися олією. Залити грибним бульйоном, заправленим місо, дати закипіти, закрити кришкою і, не заважаючи, варити на невеликому вогні десять хвилин. Після чого прибрати в духову шафу, розігріту до 70 градусів. Через п'ятнадцять хвилин дістати, не даючи охолонути, додати більше вершкового масла.
Зверху викласти нарізане тонкими пелюстками сало вагою - воно розтане, стане прозорим. Звичайне сільське свиняче сало теж не підведе. Додати якихось овочів, наприклад мариновану спаржу та брокколіні. Але з маринованим чи солоним огірком теж вийде дуже добре.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ