Золотисті Курячі Крильця У Фритюрі

Підготувати курку. Відрізати від крил верхні, м'ясистіші сегменти. Надрізати шкірку біля нижнього краю кісточки, злегка зрушити м'ясо за допомогою ножа, щоб шматочок кістки оголився - так м'ясо вийде соковитішим, а за кісточку зручно буде брати. Також можна використовувати другий сегмент. Кінчики крил для запікання не схожі, їх краще використовувати в бульйон.

Змішати соєвий соус, подрібнений часник, чилі, імбир та 2 столові ложки води у кухонному комбайні до отримання однорідної маси. Перекласти суміш у велику миску і підмішати борошно, крохмаль, паприку, яйце та сіль. Викласти курку в маринад і акуратно перемішати так, щоб усі крильця були покриті рівномірно маринадом. Накрити поліетиленовою плівкою і залишити при кімнатній температурі на 1 годину або в холодильнику на 4 години.

У глибоку сковороду налити масло|мастило| (приблизно на 5 см заввишки) і сильно його розігріти. Частками обсмажити крильця у фритюрі до золотистого кольору близько 7 хвилин. Використовуючи шумівку, викладати курку на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії. Подавати з будь-яким соусом на ваш смак.