Жюльєн З Куркою Та Гливи.

Відварити куряче філе. Раджу саме біле м'ясо, якщо взяти окіст курячий, це додасть ще більше жирності страві.

М'ясо остудити та нарізати соломкою, або як більше подобається.

Цибулю нарізати кубиками.

Гриби відварити та нарізати, якщо вони надто великі.

У сковороді розігріти трохи олії, викласти гриби, посолити та обсмажувати до випаровування рідини. Коли рідина випарується, додати шматочок вершкового масла|мастила| і обсмажити 6-8 хвилин|мінути|, періодично помішуючи.

У сковороді розігріти вершкове масло|мастило| разом з рослинним, викласти цибулю, посолити і поперчити. Обсмажити цибулю до м'якості, періодично помішуючи і зняти сковороду з вогню. Смажити цибулю потрібно довго, на повільному вогні.

До обсмаженої цибулі додати гриби, курку та перемішати. Посипати мукою|борошном|, перемішати.

Додати сметану, перемішати та повернути сковороду на слабкий вогонь.

Довести до кипіння і готувати 1-2 хвилини, помішуючи. Жюльєн посолити і поперчити, до смаку.

Розкласти по кокотницях, густо посипати тертим сиром.

Запікати 5-10 хвилин у духовці при 180 градусах.