Піца «Шкільна»

Змішати в мисці тепле молоко із теплою водою. Додати цукор (3 ст. ложки), сіль, дріжджі та добре перемішати. Залишити на 10-15 хвилин, щоб дріжджі заробили.

Додати|добавляти| муку|борошно|, замішати тісто. Потім додати рослинне масло, і продовжити заміс руками, тісто після введення олії стає м'яким та еластичним. Накрити тісто вологим рушником, щоб тісто не сохло, і дати підійти 20-30 хвилин у теплому місці.

Приготувати начинку. Попередньо відварену курячу грудку, нарізати невеликими кубиками. Свіжі гриби також нарізати кубиками. Сир натерти на великій тертці.

Підготувати часниково-майонезний соус. У майонез додати гранульований часник, видавити часник через прес, додати води. Перемішати віночком чи вилкою. Воду додавати частинами, щоб одержати консистенцію рідкої сметани. Можна зробити без майонезу, виходить також дуже смачно. Підготувати томатний соус. До томатної пасти, додати цукор (1 ст. ложку), воду додавати частинами, добре перемішати.

Тісто підійшло, перекласти його на робочу поверхню, трохи присипати борошном. Розділити тісто на 10 рівних частин. З кожного шматочка скачати невеликі кульки, защипати краї знизу. Залишити тісто відпочити на 5 хвилин.

Розкачати тісто на невеликі піци розміром 12,5-15см в діаметрі. Перекласти на деко на невеликій відстані один від одного. Накрити рушником і дати трохи підійти, 10 хвилин.

Зробити борти на піцах. Кожну піцу змастити томатним соусом, по 1-1,5 ст. л. Викласти начинку: курку, гриби. Розподілити майонезний соус за допомогою кулінарного мішка або ложкою. Посипати сиром. Запікати при температурі 200 15-20 хвилин, до рум'яної скоринки, орієнтуватися на свою духовку. Домашні міні піци готові.