Жур

Вівсяне борошно просіяти, висипати в літрову банку, залити холодною водою і залишити на добу-двоє в теплому місці - внаслідок чого вийде шкіра.

Приготувати м'ясний бульйон, відварити в ньому дрібно нашатковану цибулю та моркву.

Легко обсмажити шинку на вершковому маслі, додати шинку в бульйон.

Окремо відварити картоплю, можна в мундирі, нарізати чи розім'яти.

Процідити ціжу і додати в бульйон.

Додати картоплю, прянощі і протягом кількох хвилин проварити суп.

При подачі в тарілку покласти варене яйце і можна видавити зубчик часнику.