Жульєн з лисичок
Жульєн з лисичок зачаровує поєднанням ніжних лісових грибів, ароматного легкого вершкового соусу та тонких шматочків яловичого серця. Страва доповнена копченим сулугуні, свіжою зеленню та яйцем-пашот, що додає оксамитової текстури і витонченого вигляду. Подається жульєн у сковороді, створюючи домашній затишок і вражаючи глибиною смаку.
Як приготувати
Порада
Лисички варто обсмажити лише до легкого золотистого відтінку, щоб зберегти їхню природну текстуру. Яловиче серце рекомендую нарізати тонкою соломкою – це додасть м’якості. Для особливої подачі використовуйте маленькі порційні сковорідки.
-
Крок 2
Подавати страву в тій же сковороді, де вона готувалася. Посипати сиром і прикрасити зеленню, додати яйце - пашот і збризкати оливковою олією.
-
Крок 3
Для приготування яйця-пашот до киплячої води додати пару крапель столового оцту, для кращого згортання білка, розмішати, зробити вирву, заважати близько хвилини. Потім розбити яйце та варити .
Поживна цінність
- Калорії
- 341 ккал
- Протеїни
- 20 г
- Жири
- 26 г
- Вуглеводи
- 5 г
