Лисички З Цукіні Та Спаржею
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Винятково літній салат від Gallery to Go делікатно складений лише із сезонних інгредієнтів: у ньому бовтаються хрусткі суцвіття спаржі, найтонші кружечки майже молочного молодого цукіні та контрастні руді гриби. А зверху ще й насуплене яйце пашот, яке, варто розкрити його вилкою, заллє вміст тарілки розплавленої лавою жовтка.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії251
- Протеїни11
- Жири20
- Вуглеводи7
Інструкція приготування
Спаржу бланшувати в киплячій підсоленій воді, потім відкинути у крижану воду, щоб зберегти колір. Обсушити і швидко обсмажити на вершковому маслі.
Лисички смажити на суміші рослинної та вершкового масла 15–20 хвилин, помішуючи, до золотистого кольору.
Приготувати яйце пашот.
Приготувати соус. У блендері поєднати кропове масло, солодкий чилі, сік юдзу, пару листочків петрушки і збити в блендері.
З'єднати у блюді для подачі мікс-салат, нарізаний тонкими кружальцями цукіні, спаржу, лисички. Заправити соусом, зверху викласти яйце пашот.