Ідеальний літній салат

Як приготувати

1. Крок 1

   Цвітну капусту тонко нашаткувати за допомогою мандолини.

   

2. Крок 2

   Цукіні нарізати тонкими кільцями, а також за допомогою мандоліни.

   

3. Крок 3

   Огірки нарізати кільцями завтовшки близько 1 див.

   

4. Крок 4

   Авокадо розрізати навпіл, прибрати кісточку та за допомогою столової ложки відокремити м'якоть від шкірки.

   

5. Крок 5

   Нарізати м'якуш авокадо великим кубиком.

   

6. Крок 6

   У миску натерти лимонну цедру, намагаючись не натерти білу частину, вона дає гіркоту.

   

7. Крок 7

   Додати до цедри сік лимона, сік юдзу, два види гірчиці, оливкова олія та білий бальзамічний крем.

   

8. Крок 8

   Змішати до однорідної маси ложкою. Збивати не потрібно, інакше вийде густа маса, схожа на майонез.

   

9. Крок 9

   Змішати овочі у великій мисці і додати до них салатне листя.

   

10. Крок 10

    Полити салат заправкою, залишивши трохи для подачі і перемішати салат руками, щоб не пом'яти листя і не зламати овочі.

    

11. Крок 11

    Викласти салат на порційні тарілки, зверху полити заправкою, що залишилася, і тут же подавати.