Теплий салат з лисичками та яйцем пашот
Теплий салат з лисичками та яйцем пашот спокушає гармонією сезонних текстур і ароматів. Ніжна молода картопля, обсмажена з лисичками на вершковому маслі, поєднується з прохолодним шпинатом і пікантними кружальцями малосольних огірків. Його доповнює кремова прогріта сметана й вишуканий аромат трюфельної олії, а м’яке яйце пашот створює особливу вершковість страви.
Як приготувати
Порада
Для ідеального яйця пашот використовуйте свіжі яйця та додайте у воду трохи оцту: білок швидко згорнеться. Лисички краще обсмажувати окремо від картоплі, щоб зберегти їхню пружність і аромат.
-
Крок 1
Картоплю відварити, нарізати часточками та обсмажити на вершковому маслі з додаванням оливкової олії та часнику разом із лисичками до золотистої скоринки.
-
Крок 2
Зварити яйце пашот.
-
Крок 3
На тарілку викласти шпинат, нарізаний кружальцями малосольний огірок, викласти картопля з лисичками, поруч яйце пашот. Заправити попередньо прогрітою сметаною та трюфельною олією, посипати зеленню та чорною сіллю.
Поживна цінність
- Калорії
- 572 ккал
- Протеїни
- 12 г
- Жири
- 53 г
- Вуглеводи
- 12 г
