Суфле Із Рису Зі Шпинатом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суфле із рису зі шпинатом вражає своєю ніжною текстурою й багатством смаку: поєднання кремового рису, вершкового масла, двох видів сиру та свіжого шпинату утворює витончену гармонію у кожній порції. Запечена золотава скоринка панірувальних сухарів огортає легку, повітряну середину, а солодкий перець і цибуля додають ароматну глибину й яскравість. Такий обід зігріє і подарує відчуття домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії831
-
Протеїни31
-
Жири35
-
Вуглеводи98
Інструкція приготування
Щоб суфле піднялося добре й було особливо повітряним, білки збивай у стійку піну без жодної краплі жовтка й обережно втручай їх у основу лопаткою широкими рухами знизу догори.
Чеддер та пармезан натерти на дрібній тертці.
Шпинат промити, обсушити та дрібно нарізати.
Шпинат опустити в 100 мл окропу і варити протягом 5 хвилин, потім відкинути на друшляк і обсушити.
Цибулю очистити, вимити і подрібнити.
Солодкий перець вимити, видалити плодоніжку з насінням, нарізати тонкою соломкою і тушкувати разом із цибулею в розтопленій вершковій олії (30 г) до м'якості.
У сковороду з овочами додати муку|борошно|, посолити, поперчити.
Влити тонким струмком молоко і варити, помішуючи, поки суміш не загусне.
Сковороду зняти з вогню, додати панірувальні сухарі, чеддер та пармезан та рис.
В отриману суміш ввести при безперервному помішуванні яєчні жовтки.
Збити в міцну піну білки і додати в масу.
Розкласти суміш по змащених формах, що залишилися маслом, і запікати в попередньо розігрітій духовці протягом 35-40 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ