Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Суфле із рису зі шпинатом

Name: Суфле із рису зі шпинатом
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Світова кухня
Ingredients: Вершкове масло 60 г; Зелений солодкий перець 1 штука; Куряче яйце 4 штуки; Молоко 1 склянка; Молотий чорний перець за смаком; Панірувальні сухарі 0,5 склянки; Пшеничне борошно 4 столові ложки; Рис 300 г; Ріпчаста цибуля 1 головка; Сир пармезан 50 г; Сир чеддер 125 г; Сіль за смаком; Шпинат 100 г

Суфле із рису зі шпинатом вражає своєю ніжною текстурою й багатством смаку: поєднання кремового рису, вершкового масла, двох видів сиру та свіжого шпинату утворює витончену гармонію у кожній порції. Запечена золотава скоринка панірувальних сухарів огортає легку, повітряну середину, а солодкий перець і цибуля додають ароматну глибину й яскравість. Такий обід зігріє і подарує відчуття домашнього затишку.

Приготування: 60 хв
Інгредієнтів: 13
Кроків: 11

Зберегти

Як приготувати

Порада

Щоб суфле піднялося добре й було особливо повітряним, білки збивай у стійку піну без жодної краплі жовтка й обережно втручай їх у основу лопаткою широкими рухами знизу догори.

Крок 1

Чеддер та пармезан натерти на дрібній тертці.
Крок 2

Шпинат промити, обсушити та дрібно нарізати.
Крок 3

Шпинат опустити в 100 мл окропу і варити протягом , потім відкинути на друшляк і обсушити.
Крок 4

Цибулю очистити, вимити і подрібнити.
Крок 5

Солодкий перець вимити, видалити плодоніжку з насінням, нарізати тонкою соломкою і тушкувати разом із цибулею в розтопленій вершковій олії (30 г) до м'якості.
Крок 6

У сковороду з овочами додати муку|борошно|, посолити, поперчити.
Крок 7

Влити тонким струмком молоко і варити, помішуючи, поки суміш не загусне.
Крок 8

Сковороду зняти з вогню, додати панірувальні сухарі, чеддер та пармезан та рис.
Крок 9

В отриману суміш ввести при безперервному помішуванні яєчні жовтки.
Крок 10

Збити в міцну піну білки і додати в масу.
Крок 11

Розкласти суміш по змащених формах, що залишилися маслом, і запікати в попередньо розігрітій духовці протягом .