Жовтий Гаспачо

У блендері змішайте подрібнений часник, обидва оцту, листя кмину та естрагону, кайєнський перець, дрібно нарізані помідори, дрібну сіль та чорний перець. Подрібніть до однорідної маси та поставте в холодильник на 1 годину. Потім викладіть масу в сито і процідіть, віджавши всю рідину.

Вилийте томатну суміш в блендер і додайте|добавляйте| Знову все добре подрібніть до однорідної маси і поставте на деякий час охолодити холодильник.

У ступці розітріть велику сіль і петрушку. Розкладіть по 4 келихах або сервіровочних мисках і залийте гаспачо. Подавайте негайно.