Печеня З Айвою

М'якуш жирної баранини або яловичини нарізати невеликими шматочками, додати нарізану кільцями цибулю, сіль, перець, рубану зелень, все перемішати. Айву, у якої видалено серцевину, нарізати часточками. На дно каструлі покласти шматки м'яса, зверху часточки айви, додати трохи води і гасити під кришкою близько 1 години, не розмішуючи.

На гарнір можна подати відварену квасолю або боби, свіжі овочі та зелень.