М'яСо З Айвою

М'ясо (філійна частина, багаття, огузок) обмити, нарізати невеликими шматками (з розрахунку 3-4 шматки на порцію), покласти в невисоку каструлю і обсмажити на розігрітій олії.

Після цього обсмажене м'ясо залити водою так, щоб вона покрила м'ясо і гасити близько години.

Айву нарізати часточками, очистити від шкірки та серцевини, покласти в каструлю з м'ясом, додати підсмажену цибулю, сіль, перець та гасіння продовжувати до повної готовності м'яса.

При подачі на стіл м'ясо з айвою перекласти на підігріту страву і посипати петрушкою зеленню або кропом.