Смажений Адигейський Сир З Малиновим Чатні

Малину викласти на змащену 1 чайною ложкою олії розпечену сковороду.

Через 30 секунд накрити кришкою та зменшити вогонь.

Через 5 хвилин добре перемішати.

Через 1 хвилину додати винний оцет. Перемішати та гасити ще 2 хвилини.

Потім перекласти в соусник і дати охолонути.

На сковороді розігріти 1 чайну ложку олії із щіпкою великої солі.

Викласти сир, нарізаний брусками.

Як тільки нижня сторона підрум'яниться, перевернути і приправити сухими травами.

Обсмажити до золотистої скоринки на сильному вогні з усіх боків.

Перекласти на блюдо та подавати разом із соусом.