Смажений Сир

Поріжте сир на шматочки 1,5 на 3 см. Помістіть в миску, влийте молоко і залиште на 2 години. Потім обсушіть сир паперовими рушниками.

Збийте в одній мисці яйце, в іншу насипте муку, а в третю сухарі: обвалюйте кожен шматочок спочатку в муці, потім в яйці, потім у сухарях.

Розігрійте масло|мастило| в глибокій сковороді до 180 градусів, відправляйте шматочки сиру смажитися порціями, так щоб вони не злипалися. І смажте по 2 хвилини, доки вони не стануть золотистими. Обсушіть зайву олію і одразу подавайте.