Смажений Лосось З Ананасами

Ананас очистіть від шкіри та серцевини, м'якоть наріжте кубиками. Нам потрібно 300 г чистого продукту.

Стебло селери наріжте скибочками, якщо поздовжні волокна жорсткі, видаліть їх заздалегідь. Часник подрібніть.

Філе риби покладіть на робочу поверхню шкірою вниз і зріжте гострим ножем філе. Шкіру покладіть у каструлю, залийте холодною водою (щоб покрити шкіру), доведіть до кипіння. Приберіть піну, що з'явилася, зменшіть вогонь, додайте сіль і спеції і варіть близько 20 хвилин.

Філе наріжте кубиками як ананас, або трохи більше.

Простору сковороду або вок із антипригарним покриттям сильно розігрійте з ложкою олії. Покладіть туди філе лосося і смажте 2 хвилини, акуратно перемішавши в процесі, потім заберіть рибу зі сковороди.

У сковороду покладіть ананас, селера і часник, додайте соєвий соус, ананасовий сік і 150 мл рибного бульйону (вийшов від варіння шкіри). Готуйте 5-6 хвилин.

Крохмаль розведіть 2 чайними ложками холодної води та вилийте в сковороду. Готуйте, доки соус не стане прозорим і злегка не загусне.

Поверніть відкладену рибу в сковороду, перемішайте та прогрійте.