Рагу З Чорного Гренадеру Та Овочів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Рагу з чорного гренадеру й овочів — це ніжне поєднання соковитого філе, смаженого до легкого рум’янцю, з яскравим смаком томатів, селери й солодкого перцю. Ароматний часник і нотки песто дарують страві гармонію, наповнену свіжістю та делікатністю. Кожен шматочок — легкий, поживний, зігріваючий спогад про домашній затишок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії981
-
Протеїни33
-
Жири69
-
Вуглеводи62
Інструкція приготування
Щоб риба залишалась ніжною, ретельно обсушуйте філе перед пануванням: це забезпечить хрустку скоринку. Песто краще додавати наприкінці тушкування, щоб аромат базиліку залишився яскравим. Подавайте рагу з підрум’яненим хлібом.
Філе чорного гренадера нарізати на невеликі шматочки (3-4 см) і обсушити паперовими рушниками (вони вберуть зайву вологу). Потім обваляти рибу в крохмалі і обсмажити на олії до легкої золотистої скоринки. Готові шматочки викласти на паперові рушники.
Підготувати овочі для рагу: крупно нарізати цибулю та болгарський перець, селера очистити і нарізати слайсами, з помідорів прибрати шкірку і нашаткувати кубиками.
Сковороду після риби помити та розігріти. Додати рослинне масло і обсмажити овочі, викладаючи їх на скороводу послідовно, щоб забезпечити рівномірне прожарювання: цибулю з перцем, потім селеру і в останню чергу - помідори і часник.
У сковороду до овочів відправити обсмажені шматочки риби. Додати воду, соус песто, сіль та цукор. Гасити рагу на середньому вогні 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Подати блюдо в глибокій тарілці, прикрасивши зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ