Суп Сан-П'єРно

Для приготування 4 порції супу візьміть 1200 мл води. Доведіть воду до кипіння.

Поки вода закипає, ви встигнете підготувати мірпуа для заправки супу. Для цього спочатку помийте всі овочі, потім наріжте цибулю порей кільцями, стебло селери невеликими шматочками та моркву півкружечками.

Наріжте кубиками філе лосося та білої риби.

Розігрійте на сковороді оливкову олію та обсмажте на ній усі нарізані овочі до м'якості, трьох хвилин буде достатньо.

Розчиніть бульйон хондаші в закипілій воді.

Потім додайте в бульйон мірпуа (обсмажені овочі) та рибу та варіть суп протягом 3 хвилин.

Поки суп вариться, натріть сир.

Потім додайте суп суп песто і перемішайте його. За хвилину знімайте суп з вогню.

Розлийте суп по тарілках, посипте тертим сиром і відразу подавайте.