Смажений Кобяйський Карась
- Час на підготовку1440 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій3 Осіб
Кобяйського карася традиційно готують у Якутії. До Європейської Росії кобяйський карась надходить виключно у замороженому вигляді, тому спочатку йому потрібно провести близько доби при температурі 4 градуси.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії429
- Протеїни56
- Жири12
- Вуглеводи25
Інструкція приготування
Розморожену рибу очистити від нутрощів та луски. Зробити на тушці кілька поперечних надрізів — завдяки їм вигорять дрібні кістки, якими кобяйський карась теж багатий.
Обваляти карасів у борошні і обсмажити на олії до золотистості. На сковороді з антипригарним покриттям можна смажити їх і без масла - буде достатньо власного жиру карасиного. Посолити, поперчити.
Їдять кобяйських карасів з тріском, горілкою та відвареною картоплею.