Карась Французькою

Рибу випатрати і зробити неглибокі надрізи з обох боків.

Збризкати надрізи соком лайма.

Цибулю нарізати півкільцями.

Помідори нарізати невеликими слайсами, потім посолити, поперчити та приправити сушеною цибулею.

Зафарширувати рибу помідором, цибулею, а також тонкими слайсами сиру бри.

Зафіксувати край боків риби зубочистками.

Надіслати карася до розігрітого на сковороді вершкового масла.

Через 3-4 хвилини перевернути і зменшити вогонь.

Накрити кришкою.

Через 5-7 хвилин зняти з вогню, перекласти на блюдо та подавати.