Карасі в томатному соусі

Name: Карасі в томатному соусі
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Світова кухня
Ingredients: Карась 1 кг; Молотий чорний перець за смаком; Петрушка 20 г; Помідори 1,5 кг; Пшеничне борошно 100 г; Ріпчаста цибуля 1 головка; Рослинна олія 50 мл; Сіль за смаком; Хліб за смаком

Карасі в томатному соусі — це гармонійне поєднання ніжної риби, соковитих стиглих помідорів і пряної зелені. Смажена до рум’яної скоринки карась чудово просочується ароматним домашнім соусом, набуваючи витонченого, літнього смаку. Страва подається зі свіжим хлібом, ідеально підійде для родинного обіду чи теплої вечері.

Приготування: 40 хв
Інгредієнтів: 9
Кроків: 11

Зберегти

Інгредієнти

4 порції

Овочі, фрукти, зелень

Петрушка 20 г
Помідори 1,5 кг
Ріпчаста цибуля 1 головка

Риба та морепродукти

Карась 1 кг

Хліб і випічка

Хліб за смаком

Крупи, борошно, макарони

Пшеничне борошно 100 г
Сіль за смаком

Олії, соуси, консерви

Рослинна олія 50 мл

Спеції та приправи

Молотий чорний перець за смаком

Додати в меню

Як приготувати

Порада

Для особливо насиченого смаку рекомендую використовувати тільки стиглі, м’ясисті помідори. Якщо кісточки у риби здаються надмірними, після смаження можна обережно видалити найбільші пінцетом або подати маленькі виделки.

Крок 1

Підготувати усі інгредієнти.
Крок 2

Цибулю нарізати пір'ям.
Крок 3

Петрушку довільно посікти.
Крок 4

Карасей очистити від луски, випатрати і промити.
Крок 5

Стиглі помідори прокрутити через м'ясорубку.
Крок 6

Змішати борошно із сіллю та перцем.
Крок 7

Обваляти рибу в муці і струсити зайву.
Крок 8

У сковороді з товстим дном розігріти олію та обсмажити карасів з одного боку до золотистої скоринки.
Крок 9

Перевернути карасів, додати цибулю і петрушку, продовжити смажити, доки карасі не зарум'яняться.
Крок 10

Залити рибу томатним пюре, посолити, накрити кришкою та гасити ще .
Крок 11

Подавати карасів прямо в сковороді, в соус макати хліб, а карасів є обережно — там багато кісточок.