Торт Із Кабачків Із Фаршем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування85 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Торт із кабачків із фаршем — святкова основна страва з неповторною текстурою та ароматом. Кабачкові коржі ніжно поєднуються з соковитою м’ясною начинкою та пряним часниковим майонезом, перетворюючи прості інгредієнти на яскравий кулінарний ансамбль. Свіжість томата, вершковий сир і зелень підкреслюють апетитність кожного шару цієї домашньої запіканки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії442
-
Протеїни17
-
Жири30
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Для більш ніжної структури рекомендую додати до кабачкової маси ложку сметани або пару крапель лимонного соку. Фарш краще підсмажити до легкої карамелі й остудити — це підкреслить його смак і збереже соковитість.
Обсмажуємо цибулю, додаємо фарш (я віддаю перевагу суміш свинячого та яловичого, з курячим ще ніжніше). Мін 10 буде достатньо, відставляємо остигати.
Готуємо кабачки: чистимо, вибираємо велике насіння, натираємо на великій тертці. Хвилин через 5 віджимаємо зайвий сік. Додаємо яйця, сіль, перець, муку|борошно|, перемішуємо до однорідної маси. Випікаємо на сковорідці з двох сторін до рум'яної скоринки (достатньо по 3 хвилини на кожній стороні). Вийде 5-6 коржів залежно від діаметра сковорідки.
В окремих мисочках змішуємо: майонез із подрібненим часником і порізаний кубиками помідор із половиною тертого сиру. Викладаємо на вогнеміцну тарілку перший корж, змащуємо його майонезом із часником. Зверху викладаємо фарш. Повторюємо дії, на 3 коржі замість фаршу викладаємо помідори із сиром. Далі – знову корж із фаршем. Верхній корж змащуємо майонезом, посипаємо рубаною петрушкою та завершуємо шедевр другою половиною тертого сиру. Ставимо в духовку на 150 градусів до підрум'янювання сиру.
Можна вживати і холодним, але я віддаю перевагу прямо з духовки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ