Фаршировані Перці

Почати з фаршу. Взяти 500 г домашнього свинячо-яловичого фаршу, відповідно 1:1. У фарш додати кабачок, нарізаний кубиками.

Туди ж додати такими ж кубиками нарізану цибулю, зелень і дрібно рубаний часник, приблизно 2 зубчики.

В отриману суміш додати приблизно 50 мл олії, сіль, перець.

Перемішувати до однорідності.

Поставити сковороду на вогонь, налити олію для смаження.

Відправити цибулю на пасерування. Обсмажувати до золотистого кольору.

Після цього додати до цибулі моркву.

Коли морква буде готова, додати до неї 1 столову ложку фаршу з овочами (це потрібно для насиченого м'ясного смаку) та 2 столові ложки томатної пасти.

Для смаку додати щіпку солі та цукру, а також свіжомелений перець. Перемішати.

Додати|добавляти| 250 мл води. Знову перемішати.

Накрити соус кришкою і гасити на повільному вогні ще 10 хвилин. А поки що підготувати перці.

Разом із плодоніжкою розрізати перці навпіл. Очистити перці від насіння. Плодоніжки не чіпати.

Начинити половинки перцю фаршем. Якщо залишилися надлишки фаршу, його можна відправити до соусу та загасити до готовності.

Зібрати блюдо. У посуд для запікання перекласти соус. Поступово розподілити його лопаткою. На подушку із соусу викласти перці. Випікати в духовці при температурі 160-180 градусів приблизно 20-30 хвилин. Час залежить від потужності вашої духовки, тому дивіться по готовності.

Можна подавати готову страву зі сметаною або просто полити соусом, що залишився у формі.