Фаршировані перці

Як приготувати

1. Крок 1

   Почати з фаршу. Взяти 500 г домашнього свинячо-яловичого фаршу, відповідно 1:1. У фарш додати кабачок, нарізаний кубиками.

2. Крок 2

   Туди ж додати такими ж кубиками нарізану цибулю, зелень і дрібно рубаний часник, приблизно 2 зубчики.

3. Крок 3

   В отриману суміш додати приблизно 50 мл олії, сіль, перець.

4. Крок 4

   Перемішувати до однорідності.

5. Крок 5

   Поставити сковороду на вогонь, налити олію для смаження.

6. Крок 6

   Відправити цибулю на пасерування. Обсмажувати до золотистого кольору.

7. Крок 7

   Після цього додати до цибулі моркву.

8. Крок 8

   Коли морква буде готова, додати до неї 1 столову ложку фаршу з овочами (це потрібно для насиченого м'ясного смаку) та 2 столові ложки томатної пасти.

9. Крок 9

   Для смаку додати щіпку солі та цукру, а також свіжомелений перець. Перемішати.

10. Крок 10

    Додати 250 мл води. Знову перемішати.

11. Крок 11

    Накрити соус кришкою і гасити на повільному вогні ще 10 хвилин. А поки що підготувати перці.

12. Крок 12

    Разом із плодоніжкою розрізати перці навпіл. Очистити перці від насіння. Плодоніжки не чіпати.

13. Крок 13

    Начинити половинки перцю фаршем. Якщо залишилися надлишки фаршу, його можна відправити до соусу та загасити до готовності.

14. Крок 14

    Зібрати блюдо. У посуд для запікання перекласти соус. Поступово розподілити його лопаткою. На подушку із соусу викласти перці. Випікати в духовці при температурі 160-180 градусів приблизно 20-30 хвилин. Час залежить від потужності вашої духовки, тому дивіться по готовності.

15. Крок 15

    Можна подавати готову страву зі сметаною або просто полити соусом, що залишився у формі.