Смажені Сирні Кульки

Кладемо в каструльку олію, сіль та перець. Вливаємо 250 мл води. Ставимо на вогонь і тримаємо, поки олія не розтане. Знімаємо з вогню та втручаємо борошно. Повертаємо на конфорку і тримаємо на вогні, постійно розмішуючи, поки тісто стане однорідним і не почне відставати від бортів каструлі. Знімаємо із плити.

Перекладаємо тісто в миску, додаємо сир і добре перемішуємо.

По одному додаємо в тісто яйця, ретельно перемішуючи після кожного.

Ставимо тісто у холодильник на 30 хвилин. Від охолодженого тіста відокремлюємо по 1 чайній ложці та формуємо кульки. Кладемо на застелену пергаментом поверхню.

У глибокому посуді на середньому вогні розігріваємо олію. У 4-5 партій обсмажуємо сирні кульки до готовності та золотистого кольору, по 3-5 хвилин на партію. Подаємо негайно.