Смажені Куріпки В Цитрусово-Гвоздичній Глазурі

Розігрійте духовку до 220 градусів. Дуже тонко наріжте лимон кружальцями і викладіть прямокутником на деко. Розріжте куріпку навпіл і щедро натріть сіллю та перцем. Викладіть на лимони, шкірою нагору і відправте в духовку на 15 хвилин.

Тим часом змішайте мармелад, апельсиновий сік, бурбон, терту цедру і гвоздику в маленькій каструлі. Поставте на середній вогонь і варіть приблизно 4 хвилини, поки глазур не загусне. Посоліть і поперчіть до смаку.

Змастіть половинки куріпки глазур'ю і відправте в духовку ще на 10 хвилин до готовності птиці, змащуючи її ще 2-3 рази. Негайно подавайте.