Смажена Яловича Печінка В Рисовому Борошні

Підготувати усі інгредієнти.

У воді розчинити морську сіль і вимочити печінку протягом 20 хвилин.

Вимочену печінку нарізати на порційні шматочки.

Яєчні жовтки трохи збити вилкою або віночком.

Занурити печінку в жовтки, щоб вона була покрита ними.

У рисову муку|борошно| додати сіль|соль| і перець, перемішати і обваляти в ній шматочки печінки.

Знову занурити печінку в жовтки і ще раз обваляти в рисовому борошні.

У сковороді розігріти оливкову олію на середньому вогні та обсмажити в ній зубчик часнику протягом 2 хвилин.

Прибрати зі сковороди часник і обсмажити печінку до золотистої скоринки з обох боків.

Подавати смажену печінку з картопляним пюре, трюфельною олією та петрушкою.