Смажена у вічі сьомга

Як приготувати

1. Крок 1

   У підсоленій воді відваріть рис, як зазначено в інструкції на упаковці.

2. Крок 2

   Сьомгу наріжте шматочками розміром приблизно 2-2,5 см. Сирий очищений арахіс розтовчіть у ступці, очистіть і дрібно поріжте часник і імбир. Видаліть насіння з чилі та тонко наріжте. Обірвіть листя зі стебел кінзи і дрібно порубайте стебла.

3. Крок 3

   Розігрійте вок на сильному вогні. Влийте 2 столові ложки арахісової олії, додайте часник та імбир, більшу частину чилі та стебла кінзи. Смажте секунд тридцять, потім додайте каррі пасту і готуйте ще стільки ж. Покладіть сьомгу, за хвилину додайте горошок та кокосове молоко. Готуйте хвилину, додайте сіль та перець.

4. Крок 4

   Рис відкиньте на друшляк, дайте стекти воді та розкладете по тарілках. Зверху покладіть сьомгу, посипте паростками квасолі та товченим арахісом. Лайм розріжте навпіл і полийте рибу соком, посипте чилі, що залишився, і листям кінзи.