Смажена Курка Японською

Змішайте курячі стегна, соєвий соус, видавлений часник та імбир у середній мисці. Все добре перемішайте, щоб курка вкрилася маринадом. Накрийте кришкою і поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин, можна маринувати до 8 годин.

Нагрійте олію в сковороді до 200 ° С. Тим часом змішайте кукурудзяний крохмаль і борошно в середній мисці. Вийміть шматочки курки з маринаду і зануріть у борошняну суміш, добре обваляйте. Струсіть, щоб видалити надлишки борошна. Викладіть курку в олію. Температура олії має впасти до 130°С. Готуйте протягом 5-7 хвилин, поки курка не засмажиться.

Викладіть шматочки курки на паперовий рушник. Видаліть зайву олію. Посолити. Відразу подавайте, прикрасивши зеленою цибулею та часточками лимона.