Гострий Тажин Із Курки З Абрикосами Та Розмарином
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії784
- Протеїни71
- Жири41
- Вуглеводи36
Інструкція приготування
Увага: кількість чилі – річ суто індивідуальна. Краще не доповісти, ніж пере-. Тому якщо Ви не впевнені в тому наскільки гострий чилі Вам дістався і наскільки Ви до нього чутливі по-перше – видалити все насіння, а потім спробуйте язиком той ніж яким Ви видаляли насіння. Якщо буде дуже гостро, то зменшіть кількість чилі до 1 або 0,5 стручка.
Розігрійте масло в тажин або будь-який інший товстостінний посуд
Обсмажте дрібно нарізану цибулю і свіжонатертий імбир, до м'якості цибулі додайте половину свіжого розмарину (не намагайтеся замінити сухим, -результат Вас розчарує!) і чилі за смаком і розламану руками великі шматки паличку кориці. Другу половину розмарину відкладіть.
Додайте шматки курки обсмажуйте до золотистого кольору з обох боків
Після чого додайте курагу з медом (рада чим м'якша курага – тим краще, якщо у Вас вони не дуже м'яка – заваріть окропом на 5 хвилин і злийте воду) і банку дрібно нарізаних помідорів власному соку.
Доведіть до кипіння та готуйте під кришкою на повільному вогні 35-40 хв.
Подавайте з кускусом, булгуром або рисом посипавши зверху листям розмарину і дрібно-нарізаним базиліком.