Енчіладос

На розпечену сковороду викласти нарізане невеликими шматочками філе курячих грудок, додати цибулю, болгарський перець і чилі. Обсмажити близько 3-5 хвилин. Залити консервованими томатами та залишити тушкуватись під кришкою хвилин 20.

Тортильї змастити гуакамоле, викласти начинку та згорнути рулетом. У цей час приготувати сметанно-часниковий соус (видавити в сметану часник, перемішати).

Укласти енчіладос у прямокутну форму, змастити сметанним соусом, зверху посипати сиром і відправити на 15-20 хвилин у духовку за температури 180-190 градусів.