Смажена Цвітна Капуста З Соусом Із Блакитного Сиру

Розігрійте духовку до 230 градусів, змастіть маслом велике деко.

Розріжте качан капусти на 4 частини вздовж і зріжте грубі частини, зберігши форму. Змастіть 0,5 столової ложки оливкової олії та посоліть. Викладіть на лист і відправте в духовку на 15 хвилин. Переверніть шматки та смажте ще 15–20 хвилин до м'якості.

Тим часом, в невеликій мисці змішайте оливкову олію, що залишилося, трохи солі і чорного перцю, розкрошений сир, оцет і подрібнений шалот.

Викладіть капусту на блюдо, полийте соусом і подавайте.