Зелений борщ із щавлем

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Налити в каструлю 3 літри води, поставити на вогонь, очистити картоплю, нарізати кубиками, додати у воду.

   

3. Крок 3

   Цибулю очистити, нарізати дрібно, обсмажити на олії 3-4 хвилини.

   

4. Крок 4

   Моркву очистити, натерти на тертці, додати до цибулі, тушкувати, помішуючи, 5-7 хвилин.

   

5. Крок 5

   Додати засмажку в каструлю з картоплею. Покласти перець горошком, варити 3-4 хвилини.

   

6. Крок 6

   У болгарського перцю видалити плодоніжку, насіння, перегородки, дрібно нарізати, додати в каструлю, варити 3-4 хвилини.

   

7. Крок 7

   Тушонку відкрити, видалити жир, м'ясо розділити на невеликі шматочки, додати в каструлю.

   

8. Крок 8

   Яйця зварити круто, очистити, натерти на тертці, додати в каструлю.

   

9. Крок 9

   Листя щавлю перебрати, видалити стебла, листя промити, нарізати, додати каструлю.

   

10. Крок 10

    Посолити до смаку, додати лавровий лист, варити ще 2 хвилини.

    

11. Крок 11

    Борщ готовий. Дати настоятися 30 хвилин. Подавати зі сметаною та підсмаженими тостами.