Зелений Борщ Із Щавлем

Підготувати усі інгредієнти.

Налити в каструлю 3 літри води, поставити на вогонь, очистити картоплю, нарізати кубиками, додати у воду.

Цибулю очистити, нарізати дрібно, обсмажити на олії 3-4 хвилини.

Моркву очистити, натерти на тертці, додати до цибулі, тушкувати, помішуючи, 5-7 хвилин.

Додати засмажку в каструлю з картоплею. Покласти перець горошком, варити 3-4 хвилини.

У болгарського перцю видалити плодоніжку, насіння, перегородки, дрібно нарізати, додати в каструлю, варити 3-4 хвилини.

Тушонку відкрити, видалити жир, м'ясо розділити на невеликі шматочки, додати|добавляти| в каструлю.

Яйця зварити круто, очистити, натерти на тертці, додати в каструлю.

Листя щавлю перебрати, видалити стебла, листя промити, нарізати, додати каструлю.

Посолити до смаку, додати лавровий лист, варити ще 2 хвилини.

Борщ готовий. Дати настоятися 30 хвилин. Подавати зі сметаною та підсмаженими тостами.