Борщ із молодою капустою та домашнім томатом

Як приготувати

1. Крок 1

   Половину цибулі нашаткувати півкільцями.

   

2. Крок 2

   Додати цибулю в бульйон, посолити на смак і варити до готовності м'яса.

   

3. Крок 3

   Другу половинку цибулі подрібнити.

   

4. Крок 4

   Натерти на великій тертці моркву.

   

5. Крок 5

   Також натерти буряк.

   

6. Крок 6

   На добре розігрітій сковороді з олією обсмажити цибулю, моркву та буряк, помішуючи дерев'яною лопаткою.

   

7. Крок 7

   Налити 200 мл томатного соку (можна замінити 1 ст. л. томатної пасти).

   

8. Крок 8

   Додати до овочів і поперчити до смаку.

   

9. Крок 9

   Дістати готове м'ясо з бульйону та додати перець горошком.

   

10. Крок 10

    Картоплю почистити та нарізати на невеликі кубики.

    

11. Крок 11

    Всі овочі прибрати в бульйон і варити 5-7 хвилин.

    

12. Крок 12

    Молоду капусту дрібно нашаткувати.

    

13. Крок 13

    Болгарський перець нарізати невеликими кубиками.

    

14. Крок 14

    Часник нарізати пластинами завтовшки 2-3 мм.

    

15. Крок 15

    Додати до борщу лаврове листя.

    

16. Крок 16

    Потім додати капусту та болгарський перець. Варити ще 3-4 хвилини, потім вимкнути та накрити кришкою.

    

17. Крок 17

    Нарізати м'ясо невеликими пластинами.

    

18. Крок 18

    Зелень дрібно порубати.

    

19. Крок 19

    Перед подачею додати м'ясо, зелень, за бажанням сметану.