Борщ Із Молодою Капустою Та Домашнім Томатом

Половину цибулі нашаткувати півкільцями.

Додати цибулю в бульйон, посолити на смак і варити до готовності м'яса.

Другу половинку цибулі подрібнити.

Натерти на великій тертці моркву.

Також натерти буряк.

На добре розігрітій сковороді з олією обсмажити цибулю, моркву та буряк, помішуючи дерев'яною лопаткою.

Налити 200 мл томатного соку (можна замінити 1 ст. л. томатної пасти).

Додати до овочів і поперчити до смаку.

Дістати готове м'ясо з бульйону та додати перець горошком.

Картоплю почистити та нарізати на невеликі кубики.

Всі овочі прибрати в бульйон і варити 5-7 хвилин|мінути|.

Молоду капусту дрібно нашаткувати.

Болгарський перець нарізати невеликими кубиками.

Часник нарізати пластинами завтовшки 2-3 мм.

Додати до борщу лаврове листя.

Потім додати капусту та болгарський перець. Варити ще 3-4 хвилини, потім вимкнути та накрити кришкою.

Нарізати м'ясо невеликими пластинами.

Зелень дрібно порубати.

Перед подачею додати м'ясо, зелень, за бажанням сметану.