Зелений Борщ Із Курячою Грудкою

Відварити курячу грудку у великій каструлі, посоливши після закипання води. Через п'ятнадцять хвилин додати картоплю та варити хвилин сім. Переконавшись, що картопля зварилася, додати крупно нарізаний щавель.

Збити яйця і, безперервно помішуючи бульйон в одному напрямку, по колу влити в каструлю.Подавати зі сметаною. За бажанням можна додати зелень та відварене яйце.