Зелений Крем-Суп Із Водяного Кресу З Оливковою Олією

Розігрійте 3 ложки оливкової олії у каструлі на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості, але не давайте підрум'янитися. Потім додайте очищений і нарізаний на невеликі шматочки корінь селери і обсмажте ще 3-4 хвилини. Влийте бульйон, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин до м'якості селери.

Потім додайте водяний крес і зніміть з вогню. Порціями подрібніть суп у блендері до пюре. Посоліть і поперчіть. За бажанням додайте оливкової олії.