Запіканка З Перлової Каші З Грибами

Перлову крупу перебрати, промити, залити 3 склянками гарячої води та варити до загусання.

Гриби очистити, промити, дрібно нарізати.

Цибулю очистити, вимити, нарізати тонкими півкільцями і спасерувати разом із грибами у розтопленому вершковому маслі.

Смажені гриби та цибулю змішати з кашею, накрити каструлю кришкою та помістити в розігріту духовку для випаровування на 40 хвилин.

Сир натерти на великій тертці.

Готову кашу охолодити, перекласти в сотейник, вбити в неї яйця, посолити, посипати тертим сиром і помістити в духовку на 15 хвилин.

Готову запіканку розкласти по порційним тарілкам, посипати подрібненою зеленню кропу та петрушки, окремо подати сметану.