Запіканка З Гречаної Каші З Овочами

Гречану крупу перебрати, промити, залити 2,5 склянки води, довести до кипіння і варити на слабкому вогні до тих пір, поки вода не вбереться в крупу.

Кашу перекласти в глиняний горщик, помістити в розігріту духовку і довести до готовності.

Цибулю очистити, вимити і подрібнити.

Моркву очистити, вимити та натерти на великій тертці.

Баклажани вимити та нарізати дрібними кубиками.

Моркву змішати з|із| цибулею і обсмажити в олії, додати|добавляти| баклажани і смажити при помішуванні до готовності.

Овочеву суміш змішати з кашею, посолити, поперчити, додати вершкове масло|мастило| і готувати при помішуванні ще 2-3 хвилини.

Сир натерти на дрібній тертці.

Готову кашу охолодити, вбити в неї яйця, викласти в сотейник, посипати тертим сиром і помістити в духовку на 15-20 хвилин.

Перед подачею до столу готову страву прикрасити дрібнонарізаною зеленню петрушки та кропу.