Запіканка З Баклажанів З М'яСом

Злегка обсмажити на сковороді дрібно|мілко| нарізану цибулю, додати|добавляти| фарш. Коли фарш буде практично готовий, посолити та поперчити, додати орегано та 3 часточки дрібно нарубаного часнику. І тримати на вогні до повної готовності.

Помити баклажани та нарізати на тонкі кружки. Обсипати сіллю та дати постояти приблизно 30 хвилин.

Злегка надрізати шкірку біля помідорів і покласти на хвилину в окріп, потім вийняти і зняти з них шкірку. Очищені помідори нарізати кубиками і викласти на сковороду. Гасити, поки не випарується вода, додавши в кінці спеції і дрібно нарізаний часник, що залишився.

Обсмажити баклажани на сковороді, додаючи іноді трохи олії.

Взяти глибокий посуд для запікання та шарами укласти приготовані інгредієнти. Спочатку викладаємо 1/3 частину баклажанів, потім половину фаршу, зверху половину приготованих томатів і виливаємо 200 мл сметани. Потім знову баклажани, фарш і помідори, що залишився. І останній шар – баклажани. Все зверху знову поливаємо сметаною і ставимо в духовку хвилин на 25–30.

За 5 хвилин до готовності посипати запіканку натертим сиром.