Яловича мусака

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажани нарізати кільцями завтовшки близько 1 см. Змастити їх оливковою олією. Увімкнути Optigrill і вручну вибрати помаранчевий рівень температури. Смажити бакраджани протягом 5 хвилин, до красивого золотисто-коричневого кольору.

   

2. Крок 2

   Встановити Optigrill насадку для запікання, в ручному режимі вибрати червоний рівень температури. На оливковій олії обсмажити подрібнену цибулю до золотистого кольору, потім додати подрібнений часник, томатну пасту та фарш, добре перемішати. Влити вино та готувати, помішуючи, пару хвилин.

   

3. Крок 3

   Додати консервовані помідори, корицю, лавровий лист сіль та перець. Закрити кришку та готувати 7 хвилин. Для соусу бешамель у сотейнику розтопити вершкове масло на низькому вогні, додати борошно і перемішати. Влити тепле молоко, постійно помішуючи масу віночком, щоб не допустити утворення грудок. Продовжувати заважати соус до загусання, потім зняти його з вогню, вбити жовтки, посолити поперчити і додати горіх мускатний.

   

4. Крок 4

   У чисту насадку для запікання викласти шар баклажанів, потім викласти м'ясний соус, попередньо вийнявши з нього лавровий лист, покрити баклажанами, зверху викласти бешамель і посипати тертим сиром. У ручному режимі встановити помаранчевий рівень температури та готувати 20 хвилин.