Лазання з м'ясом, беконом та овочами під соусом бешамель

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати соус бешамель: у великій сковороді розтопити 40 г вершкового масла, додати борошно і просмажувати її пару хвилин. Влити у сковороду 750 мл гарячого молока. Помішуючи, тримати сковороду на невеликому вогні до того часу, поки борошно повністю не розчиниться і маса стане однорідною, потім всипати мускатний горіх.

2. Крок 2

   Цибулю та моркву почистити та нарізати маленькими кубиками.

3. Крок 3

   Селера нарізати маленькими шматочками.

4. Крок 4

   Духовку розігріти до 180°С.

5. Крок 5

   Розтопити в сковороді вершкове масло, що залишилося, влити в нього оливкове, додати нарізані овочі і посмажити їх до золотистого кольору.

6. Крок 6

   Додати яловичий фарш і трохи прожарити його.

7. Крок 7

   Влити червоне вино і розведену в невеликій кількості води томатну пасту, посолити і поперчити і залишити нудитися на повільному вогні близько години. Приблизно за 20 хвилин додати 3-4 ст. ложки молока.

8. Крок 8

   В іншій сковороді обсмажити бекон і перемішати з фаршем, коли він буде готовий.

9. Крок 9

   У вогнетривку форму шарами викласти макаронне тісто для лазаньї, м'ясне рагу, соус бешамель, натертий сир. Повторювати, доки не закінчаться всі інгредієнти, наприкінці присипати натертим сиром. Відправити в духовку на 20-30 хвилин.