Лазання З М'яСом, Беконом Та Овочами Під Соусом Бешамель

Приготувати соус бешамель: у великій сковороді розтопити 40 г вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| муку|борошно| і просмажувати її пару хвилин. Влити у сковороду 750 мл гарячого молока. Помішуючи, тримати сковороду на невеликому вогні до того часу, поки борошно повністю не розчиниться і маса стане однорідною, потім всипати мускатний горіх.

Цибулю та моркву почистити та нарізати маленькими кубиками.

Селера нарізати маленькими шматочками.

Духовку розігріти до 180°С.

Розтопити в сковороді вершкове масло, що залишилося, влити в нього оливкове, додати нарізані овочі і посмажити їх до золотистого кольору.

Додати яловичий фарш і трохи прожарити його.

Влити червоне вино і розведену в невеликій кількості води томатну пасту, посолити і поперчити і залишити нудитися на повільному вогні близько години. Приблизно за 20 хвилин додати 3-4 ст. ложки молока.

В іншій сковороді обсмажити бекон і перемішати з|із| фаршем, коли він буде готовий.

У вогнетривку форму шарами викласти макаронне тісто для лазаньї, м'ясне рагу, соус бешамель, натертий сир. Повторювати, доки не закінчаться всі інгредієнти, наприкінці присипати натертим сиром. Відправити в духовку на 20-30 хвилин.