Запечений Морський Окунь

Окуня вимити, очистити, видалити колючі плавці та хвіст, промокнути паперовим рушником, зробити з одного боку вертикальні надрізи по всій тушці.

Для маринаду змішати соєвий соус, оливкову олію, гірчицю, хмелі-сунелі, часник (1 зубчик), додати трохи солі та мелений чорний перець.

Замаринувати окуня та залишити на 2–3 години в холодильнику.

Зелень промити і викласти на фольгу, зверху покласти змазаного сметаною окуня надрізами нагору, загорнути кожну рибку окремо і запікати в духовці при 200 градусах 25 хвилин.

Поки риба дбає, роздавити ножем 2 зубчики часнику, розтопити вершкове масло і томити там часник. Після часник видалити.

Зняти фольгу з верху риби, полити кожну олією і запікати під грилем 5-7 хвилин.