Запечений камамбер із цибулею
Запечений камамбер із цибулею — це витончене поєднання м’якості сиру та карамелізованої цибулі з нотами червоного вина й чебрецю. Джем та свіжий інжир додають закусці фруктової свіжості та особливого шарму. Подача тепла, ароматна, розкішна за текстурою; така страва прикрасить будь-яку зустріч та створить атмосферу європейської елегантності.
Як приготувати
Порада
Використовуйте стиглий інжир для м’якої, виразної солодкості, а цибулю смажте повільно, щоб розкрити максимальну глибину смаку. Якщо немає демігласу, замініть його густим яловичим бульйоном.
-
Крок 1
Сир змастити шматочком вершкового масла і поставити в конвектомат на за температури 180 градусів. Запекти до розплавленого сиру.
-
Крок 2
Окремо нарізати соломкою цибулю і обсмажити до золотистої скориночки. Додати червоне вино і випарувати. Потім додати цукор і соус демігласс, чебрець і сіль. Випарити до консистенції.
-
Крок 3
Для подачі викласти сир на тарілку, на нього цибуля, а зверху прикрасити часточками свіжого інжиру.
Поживна цінність
- Калорії
- 692 ккал
- Протеїни
- 28 г
- Жири
- 33 г
- Вуглеводи
- 72 г
