Запечений Сибас З Травами Та Шпинатом

Духовку розігріти до 180 градусів.

Відірвати великий лист фольги - засипати на внутрішню частину спеції для риби, сіль, покласти кілька часточок лимона.

Вимити рибу.

Цілу тушку сибаса очистити від нутрощів і луски.

Покласти рибу на фольгу.

У очищене черевце додати суміш для риби (я люблю фірми Santa Maria), сіль, часточку лимона, лемонграс, пару листків лайма, кінзу та кріп.

Зверху загорнути рибку в зелень, що залишилася.

Закрити фольгу, щоб риба вийшла повністю усередині.

Залити трохи води в лист для випікання.

Запікати 20 хвилин.

Шпинат вимити, просушити.

Обсмажити кілька хвилин на оливковій олії, подати додати лимонний сік і сіль/перець.