Філе Сибаса З Зеленими Овочами Та Вершковим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Філе сибаса ніжно поєднується з хрусткими зеленими овочами — спаржею, броколі, молодим горошком та кенійською квасолею. Універсальна вершковість соусу на основі горгонзоли й білого вина додає глибини смаку та витонченості. Легка текстура риби підкреслюється яскравістю овочів, створюючи гармонійне враження від цієї середземноморської страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1620
-
Протеїни218
-
Жири57
-
Вуглеводи45
Інструкція приготування
Щоб риба зберегла соковитість, парте її недовше п’яти хвилин; сир горгонзолу можна замінити менш пікантною бринзою чи фетою, якщо смак соусу хочете м’якший. Подавайте страву одразу після приготування — щоб овочі залишились яскравими й хрусткими.
Обробити рибу на чотири частини, готувати 5 хвилин на пару.
Спаржу, горох, броколі та квасолю збланшувати в підсоленій воді (бульйон від них зберегти), просушити на паперовому рушнику.
Обсмажити в оливковій олії на сковорідці разом із шпинатом.
Додати 50 мл овочевого бульйону, посолити.
Соус: збити сир, цибулю, часник, вино та молоко у блендері.
Викласти на тарілку овочі та рибу. Полити соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ