Запечений перець, фарширований гливи і сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Перці помити, зробити надрізи вздовж та акуратно, під струменем води, видалити насіння, перці обсушити.

2. Крок 2

   Гриби добре промити, видалити жорстку частину ніжки та дрібно нарізати.

3. Крок 3

   У сковороді розігріти 2 столові ложки оливкової олії та обсмажити в ній, помішуючи, гриби до золотистого кольору.

4. Крок 4

   Бринзу розім'яти вилкою (якщо ви візьмете бринзу твердого сорту, то натріть її на тертці). Рукколу порубати.

5. Крок 5

   Змішати бринзу, руколу та обсмажені гриби у чашці, приправити за смаком чорним перцем.

6. Крок 6

   Отриманою сумішшю начинити перці (у мене начинка залишилася ще на один перчик, і в результаті вийшло 5 фаршированих перців - 3 великих і два маленьких).

7. Крок 7

   Форму застелити фольгою чи пергаментом.

8. Крок 8

   Перці змастити оливковою олією, укласти у форму і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину (до здуття шкірки). Протягом години перці кілька разів акуратно перевернути, щоб вони запеклися рівномірно.

9. Крок 9

   Подавати перці гарячими, збризкавши бальзамічним оцтом.