Нагрійте духовку до 200 °С. Нарвіть хліб на шматочки. Покладіть на лист для запікання. Збризкайте 2 ст.л. оливкової олії та посипте сіллю. Запікайте 10 хвилин|мінути| до золотистої скоринки.
Змішайте бальзамічний оцет, гірчицю, мед і оливкову олію, що залишилася. Приправте.
Змішайте запечені крутони з кропом, салатом руккола, червоною цибулею, авокадо та копченим лососем. Полийте заправкою та подавайте до столу.